真人番摊官网关注互联网产品管理,交流产品设计、用户体验心得!

舌尖上的陆河特产:米程

时间:2019-06-26 14:58 来源:未知 作者:admin

  它以香脆爽口、清甜非常、余味悠长而著称。现在在陆河特地制造米程的店肆遍地开花。跟着人民糊口程度的提高,米程的品种也繁多了起来,按材料的分歧可分为:米干类、小米类、普米类、米粉类、芝麻花生黄豆类、肆意夹杂搭配类等等。本年市道上又呈现了配以南瓜芋头之类的米程,花腔屡见不鲜。品类繁多的米程密装成小袋,供旅客和门客自在选购,更是送礼的佳品!

  姐姐为了让我试试鲜,特地送来了新颖出炉的配以南瓜、芋头的米程各一袋。儿子火烧眉毛打开密装好的米程,津津有味地吃了起来,吃完一节又一节,又自顾自倒开水喝,如斯轮回。我出去处事不到两个时辰,回来已见儿子毫不客套地覆灭了一袋子!看着他既可爱又好笑的馋猫相,我不由想起来本人小时候。米程已经是我小时最好的零食。

  秋收冬藏,在梅花还没有飘香的时候,米程早已飘香千家万户了。在秋收事后,各家各户的主妇们又在忙开了预备打米程。母亲烧开一大锅清水,把上好的稻谷倒进大锅里“焖谷子”,焖好的谷子晒干经脱壳后称之为“米骨”,再把米骨与海沙在大锅中爆炒成香馥馥的爆米花。洒脱轻巧,体香四溢的爆米花啊,何等惹人馋涎欲滴,吃完一捧又想再吃一捧。母亲炒完了爆米花,又炒花生,芝麻,为打米程做好一切预备工作。

  打米程,纯手工制造,看似简单实则大有学问,把握好煮糖的恰当火候手艺是环节,所加的麦芽的量又是另一个环节。只要经验丰硕的人才能打成功米程的,不然打米程失败变成了散程。打不成功的散程,仆人欠好意义拿来待客,就会给小孩子随便吃,任携吃。主妇会很恼火又很无法,谁叫技不如人呢!因而,经验不敷丰硕的年轻媳妇总会请经验丰硕的人在一旁指导山河。可在我们小孩子心中是何等盼愿母亲打米程失败啊!

  母亲打米程,老是选择在一天劳作之后。晚餐完毕,一切家务事妥当了,就叫我和姐帮手预备打米程事宜,我担任生火,姐担任把熟花生去掉花生衣,把院子里放着的打米程的东西:米程格、米程匹、米程碾、摸栏、背箕等搬进厨房等待号令。母亲则忙着用大苗竹做的米筒,来量好打一格米程所需的爆米花该几多,花生、芝麻该放几多,要打几格米程,她心里无数着呢!我惊讶于斗字不识的母亲却如斯的详尽,如斯的精明,连米程格的体积几多也能靠经验量出来!

  母亲端着一碗清水,将沸腾的白糖用调羹舀一点点滴入清水中,将手放入碗中,慢慢揉捏白糖看能否可以或许凝固成团,来判断煮白糖的火候能否适宜,倘若火候过老打出来的米程容易苦心,火候不到米程又会失败的。只要恰如其分的火候才是打米程成功的环节。就像人生走到了一个十字路口,往左或往右,稍稍不慎,就会陷入池沼,只要把握准确的标的目的,才能走得更快些更完满些。当母亲把事先预备好的爆米花、芝麻、花生一路倒入大锅中,一手挥舞大锅铲,一手挥舞大木勺不断地搅拌时,我的心随之也严重起来,不由自主站在小木凳上,亲近的关心着。打米程,这可是快工要出精活的!母亲的双手不断的翻过来,覆过去,多有节拍感啊!就像一个挑着重担赶夜路的人,要目不转睛,方针专注,要一鼓作气,不克不及停歇。那些泛泛骄傲的爆米花、花生、芝麻此刻变得黏软听话起来,全都听从母亲的批示,像个乖孩子,服服帖帖跳入米程格,在米程碾子的协助下,彼此交换、和谐、甚至完全以凹凸的体例彼此包涵,抱伙成团,万众一心。何等耐人寻味啊!

  流转,明日黄花。无论贫穷、富贵、坦途、高卑,一路走来,对我一直不离不弃的是母亲深深的爱!在外读书的日子,在外工作的期间,常常回家,母亲城市为我预备好一大包一大包各类米程。“长身体,要多吃点,家里有米程带去,肚子饿了做点心吃。出门在外,要靠伴侣,米程要分给同窗同事吃,要多带些,不比家里......”常常想起喷香的米程,就会想起母亲的话。

  《饮食》举报

  荐:发原创得奖金,“原创奖励打算”来了!举报赏格令!现金奖励等你拿

  TA的最新馆藏

  白字戏《琵琶记》全剧

  白字戏《巧姻缘》全剧

  汕尾市金凤凰白字戏剧团《扫瓦岗》

  艺馨白字戏《柳明月救孤》全剧

  媒体报道:潭西白字戏“曲班”坐唱,乡音乡韵令人着迷

  曾氏道坛之游棺

  喜好该文的人也喜好

  关注 互联网的一些事 官方微信,回复" 1138 " 即可在微信里阅读本篇内容。

  在查找公众号中搜索:织梦58,或者扫描下方二维码快速关注。

围观: 9999次 | 责任编辑:admin

回到顶部
describe